Plötzlich war Sven da: jung, bestens ausgebildet, erfolgreich. Alltagsweine zu unschlagbaren Preisen.
Anbau
  • Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller
Weinberg
  • für Obsession- und Lagenweine Flachbogenerziehung der Reben, um optimal gesunde Trauben zu erlangen
  • für die Gutsweine Halbbogenerziehung
  • Verzicht auf Herbizide und Insektizide
  • Entblättern der Trauben auf der sonnenabgewandten Seite zur besseren Durchlüftung
  • für Topweine werden die Trauben zur Ertragsreduzierung halbiert
  • in den Toplagen selektive Lese in zwei bis drei Durchgängen
Terroir
  • Birkweiler Kastanienbusch: Rotliegendes
  • Hochborn: Parzelle im Godramsteiner Münzberg, Kalk
  • Wacholderberg: Parzelle im Mörzheimer Pfaffenberg, Kalkmergel
Keller
  • beim Riesling schonende Ganztraubenpressung, um möglichst wenig Trubstoffe imMost zu haben
  • bei anderen Weißweinsorten wird mit unterschiedlich langen Maischstandzeiten gearbeitet, um mehr Mineral- und Aromastoffe aus den Schalen zu lösen
  • teilweise spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen
  • bei Obsession- und Lagenweinen Batonnage, also regelmäßiges Aufrühren der Hefe, bis ins Frühjahr
Stilistik
  • die Gutsweine sind reintönig und animierend
  • die Obsessionweine sind konzentrierter, besitzen Kraft und Schmelz
  • die Rieslinge sind konsequent trocken ausgebaut
  • die Lagenweine zeigen deutliche Mineralität, sind kraftvoll, vielschichtig und harmonisch
Fachpresse
  • Eichelmann 2017: „14 Weine, die alle überzeugen. Die Gutsweine sind saftig, frisch und reintönig...die „Obsession“-Weine sind eindringlicher und konzentrierter. Der Riesling vom Kastanienbusch ist eindringlich und komplex, animierend und nachhaltig, besitzt viel feinen Druck.“, Bewertungen bis 89/100
  • Gault Millau 2017: „Bei den einfachen Gutsweinen setzt Sven Klundt bereits tolle Akzente, die bei den gehobenen Tropfen dann zu echten Statements werden. Hier versteht jemand sein Handwerk.“, Bewertungen bis 88/100

Produkte dieses Erzeugers

2016

Kastanienbusch, Riesling trocken

Sven Klundt
17,50 €
0,75 l
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2016

Obsession, Riesling trocken

Sven Klundt
9,00 €
0,75 l
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