Einer von Deutschlands Top-10 Winzern. Kein "Geheimtipp", dafür aber Weltklasse!
Anbau
  • 28% Spätburgunder, 20% Riesling, 9% Merlot, 8% Chardonnay, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Dornfelder, 22% übrige Sorten
Weinberg
  • strenge Ertragsreduzierung durch kurzen Anschnitt und grüne Lese
  • selektive Handlese, zum Teil in mehreren Durchgängen
Terroir
  • Laumersheimer Steinbuckel: gut belüftete Lage, karge Kalksteinböden mit Lössauflage, die Lage hieß früher Mandelberg, wurde 2009 in Steinbuckel umbenannt
  • Laumersheimer Kirschgarten: durch die Ortsrandlage und eine schützende Böschung sehr günstiges Kleinklima, von Löss und Kalkmergel in unterschiedlicher Stärke überlagertes Kalkgestein, im Süden der Lage liegt die Parzelle Mergelweg mit massivem Kalkfels
  • Großkarlbacher Burgweg: Herzstück der Lage (“Im Großen Garten”) wird größtenteils alleine bewirtschaftet, geschützter, relativ steiler Südhang, schwerer von Kalksteinen durchsetzter Lehmboden über anstehendem Kalksteinfels
  • Dirmsteiner Mandelpfad: leicht erwärmbare Lage, Südhang mit nach Westen geschlossenem Talkessel, mit kleinen Kalksteinen durchsetzte, hochporöse Lössauflage über Kalkstein
Keller
  • Topweine, weiß wie rot, kommen erst zwischen drei und fünf Jahren nach der Lese in den Verkauf
  • Weißweine:
  • temperaturkontrollierte Gärung unter 20° C
  • Vergärung und Ausbau je nach Wein in Edelstahltanks, traditionellen Halb- und Doppelstückfässern oder Barriques
  • Rotweine:
  • Maischegärung
  • kurze Verweilzeit im Edelstahl zum Absetzen der groben Hefe
  • dann 12 bis 30 Monate Ausbau im Holz, Basisqualitäten in gebrauchten Barriques, Spitzenqualitäten mit unterschiedlichem Neuholzanteil (Spätburgunder 30 bis 50%, Cabernet Sauvignon bis zu 100%)
Stilistik
  • vorbildliche Basisqualitäten, reintönig, sortentypisch
  • die im Barrique ausgebauten Topweine, ob Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Syrah oder die roten Cuvées, gehören in ihrer jeweiligen Kategorie regelmäßig zur deutschen Spitze
  • sehr hohes Alterungspotential – zehn Jahre und deutlich mehr – bei den Barriqueweinen und den Toprieslingen
Fachpresse
  • Eichelmann 2017: Ehrenpreis für das Lebenswerk für Werner Knipser
  • Eichelmann 2017: „Herausragende, faszinierende Weine, die zu den besten Vertretern ihrer Rebsorte gehören.“, 28 Weine zwischen 84 und 95/100
  • Gault Millau 2017: über die Spätburgunder: „Knipser hat mit ihnen derzeit eindeutig die Führerschaft - und nicht nur in der Pfalz - übernommen, sie sind mit Huber und Fürst das Maß der Dinge.“, 27 Weine zwischen 84 und 95/100
  • The Wine Advocate 222: 25 Weine zwischen 87 und 94+/100
  • The Wine Advocate 227: über den Blauen Spätburgunder Gutswein: „This is one of the finest Pinot Noirs at this price level that I have ever tasted.“, 14 Weine zwischen 89 und 94/100

Produkte dieses Erzeugers

2016

Chardonnay&Weißburgunder

Knipser
5,50 €
0,375 l
zum Produkt
2016

Chardonnay&Weißburgunder

Knipser
10,30 €
0,75 l
zum Produkt
2015

Gelber Orleans

VDP.GUTSWEIN
Knipser
17,00 €
0,75 l
zum Produkt
2015

Grauburgunder

VDP.GUTSWEIN
Knipser
12,40 €
0,75 l
zum Produkt
2016

Johannishof Riesling

trocken
Knipser
7,20 €
0,75 l
zum Produkt
2014

Riesling

trocken Kalkmergel VDP.ORTSWEIN
Knipser
12,40 €
0,75 l
zum Produkt
2015

Riesling

trocken VDP.GROSSES GEWÄCHS Steinbuckel
Knipser
Top-Produkt
27,00 €
0,75 l
zum Produkt
2016

Riesling

trocken VDP.GROSSES GEWÄCHS Mandelpfad
Knipser
Top-Produkt
27,00 €
0,75 l
zum Produkt
2009

Riesling

trocken Halbstück Reserve
Knipser
35,00 €
0,75 l
zum Produkt
2008

Riesling

Trockenbeerenauslese VDP.GROSSE LAGE Dirmsteiner Mandelpfad
Knipser
85,00 €
0,375 l
zum Produkt
2015

Weißburgunder

VDP.GROSSES GEWÄCHS Kirschgarten
Knipser
27,00 €
0,75 l
zum Produkt
2016

Johannishof Cuvée-Rosé

Knipser
6,80 €
0,75 l
zum Produkt
2014

Blauer Spätburgunder

VDP.GUTSWEIN
Knipser
5,70 €
0,375 l
zum Produkt
2014

Blauer Spätburgunder

VDP.GUTSWEIN
Knipser
10,30 €
0,75 l
zum Produkt
2011

Cuvée X

(halbe Flasche)
Knipser
20,00 €
0,375 l
zum Produkt
2014

Gaudenz Cuvée-Rot

VDP.GUTSWEIN
Knipser
9,80 €
0,75 l
zum Produkt
2014

Johannishof Cuvée-Rot

Knipser
7,50 €
0,75 l
zum Produkt
2013

Merlot&Cabernet Sauvignon Kalkmergel

VDP.ORTSWEIN Laumersheimer
Knipser
22,00 €
0,75 l
zum Produkt
2013

Spätburgunder

Kalkmergel VDP.ORTSWEIN
Knipser
19,00 €
0,75 l
zum Produkt
2012

Spätburgunder

Kalkmergel VDP.ORTSWEIN
Knipser
35,00 €
1,5 l
zum Produkt
2013

Spätburgunder

VDP.GROSSES GEWÄCHS Burgweg
Knipser
39,00 €
0,75 l
zum Produkt
2011

Spätburgunder

Reserve
Knipser
Top-Produkt
54,00 €
0,75 l
zum Produkt
2012

Spätburgunder

Reserve du Patron
Knipser
Top-Produkt
68,00 €
0,75 l
zum Produkt