Der Preis-Leistungs-Gigant von der Côtes du Ventoux. Die Côtes du Ventoux, diese herrliche Region wenige Kilometer östlich des Châteauneuf-du-Pape gelegen. Hier, zu Füssen des Mont Ventoux, des heiligen Berges der Provencalen, wurzeln die bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke Nanou Barthélemys und Sebastien Vincentis auf einem Hochplateau in lockeren Kalk- und Tonmergelböden. Genau dieses Plateau war es auch, dass dem Weingut seinen Namen gab: „Der aufrecht errichtete Brunnen“ ist wohl die wörtlichste Übersetzung des Provencal-Terms „Fondrèche“. Diese Bezeichnung verdankt er seiner einzigartigen Bodenbeschaffenheit, die den Reben einen nahezu perfekten, natürlich regulierten Wasserhaushalt beschert; gerade soviel Wasser speichert er, dass die Pflanzen keinen Trockenstreß haben. Ideale Bedingungen für den biologisch wirtschaftenden Betrieb, seiner Philosophie treu zu bleiben und die Umstellung auf Biodynamik zu vollenden.
Und so puristsich Vincenti im Weinberg auch arbeitet, im Keller findet er eine gesunde Mischung aus Tradition und Moderne: Temperaturkontrollierte Gärung; Stahltanks und Betoneier; dezenter Holzeinsatz und, vor allem, gekonntester Einsatz von Mikrooxidation. Dicht sind seine Weine deshalb, manchmal opulent, immer balanciert und geschliffen, komplex, mit exzellenter Tanninstruktur, überzeugend modern, aber dabei trotzdem herkunftsbezogen und entwicklungsfähig.
Schon, oder vielleicht gerade der Fayard zeigt die große stärke des Weinguts: Ein herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis; zweifelsohne eine Referenz in dieser Preislage. Und auch die Spitzencuvées des Hauses, Nadal und Persia zeigen eine Klasse, für die man bei manch Kollegen, dessen Weine 20 km westlich wachsen ein paar Euro mehr auf den Tisch legen müsste. Ich bitte das nicht falsch zu verstehen, selbst der Persia besitzt sicherlich nicht „die Top-Qualität von Prestige-Cuvées aus Châteauneuf-du-Pape“, doch ist er, mit seinen nicht einmal 16,- € ein Wein, der keinem seriösen Weinkeller schadet.
„One of the consistently superb estates in the Cotes du Ventoux, Domaine de Fondreche offers very high quality and reasonable prices. The creation of Sebastian Vincenti and Nanou Barthelemy, these wines are bursting with fruit and have loads of minerality and aromatics.“ (Robert Parker)
