„Wein im ursprünglichen Sinn“ ist das Motto Peter Jakob Kühns. „Wir führen die gesamte Weinbereitung zu ihren Wurzeln zurück. Das fängt bei den Rebwurzeln an, denn um lebendige Weine zu erzeugen braucht es einen lebendigen Boden.“ (Peter Jakob Kühn). Deshalb folgt der eigenwillige Winzer in seinem Demeter-Betrieb streng biodynamischen Konzepten. „Das ist so gesund wie ein kräftiger Herzschlag und erhält das vitale Gleichgewicht unserer Weinberge.“ (Peter Jakob Kühn.) Außerdem tut es offensichtlich auch dem Endprodukt mehr als gut: Authentische, tiefgründige, ja manchmal fast urtümliche Weine erzeugt Peter Jakob Kühn.
Schon in seiner Basislinie kann man, bei aller Leichtigkeit und Frische, die Philosophie klar erkennen: Der Jacobus ist ein durchaus komplexer und für einen Einstiegsriesling ungewöhnlich charakterstarker Rheingauer; würzig, zupackend und doch fast elegant, ein typischer Kühn eben und ein wegweisender Einstieg in eine in sich völlig schlüssige Kollektion. Der aus den steinigsten Parzellen des Doosberg stammende Quarzit knüpft nahtlos an den Stil seines „kleinen Bruders“ an. Der markanteste Unterschied ist wohl die herkunftsbedingte Mineralität, denn beim Quarzit ist der Name wirklich Programm.
Ebenfalls aus dem Doosberg, allerdings aus dem Herzstück der Lage, einer fast am höchsten Punkt des „Doosberger Köpfchens“ gelegenen, mit alten Reben bestockten, reinen Südwest-Lage, stammt einer der wohl strittigsten Rieslinge des Jahrgangs 2009: Der Riesling „Östricher Doosberg“ ***. „Ein großer, komplexer Riesling für die Zukunft“ (Stephan Reinhard / Weinwisser). Die VDP-Prüfkomission allerdings teilte diese Meinung nicht, und verwehrte ihm den Status des „Ersten Gewächses“. Ob zu Unrecht oder nicht, das müssen Sie schon selbst entscheiden!
