Deutschlands beste Schaumweine! Kein "Geheimtipp", dafür aber Weltklasse!
Anbau
  • 40% Spätburgunder, 23% Chardonnay, je 10% Riesling und Weißburgunder, 3% Pinot Meunier, 14% übrige Sorten
Weinberg
  • zertifiziert biologischer Anbau seit 2002
  • akribische Weinbergsarbeit
  • Handlese in kleinen Gebinden
Keller
  • nach der Ganztraubenpressung werden die Weine langsam bei kühler Temperatur vergoren
  • auch schon bei Basissekten nur Verwendung der “Tête de Cuvée”, der ersten Pressung mit der besten Qualität
  • alle Grundweine aus Burgundersorten durchlaufen den biologischen Säureabbau
  • langes Hefelager, zwischen zwei und zwölf Jahren
  • bei manchen Cuvées wird vollständig auf eine Dosage verzichtet, die meisten anderen Sekte werden im extra brut-Bereich dosiert
Stilistik
  • die jüngsten Jahrgänge sind noch präziser und druckvoller geworden
  • harmonische, elegante, komplexe Sekte mit rauchigen Noten vom Hefelager
Fachpresse
  • Eichelmann 2017: „Volker Raumlands Sekte werden Spitzenchampagner immer ähnlicher, ohne dass sie versuchen, diese zu kopieren, nein, sie sind eigenständig – und sie brauchen Zeit, profitieren vom langen Hefelager.“, 10 Sekte zwischen 88 und 91/100
  • Gault Millau 2017: „Das Sektmachen ist eine ganz filigrane Kunst und Volker Raumland ist für uns ein wahrer Künstler. Kein anderer Betrieb bietet solch eine Phalanx an Sekten, die sich in der Spitze mit den Aushängeschildern in der Champagne messen können.“, 12 Sekte zwischen 87 und 95/100

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