2016 Klassische Flaschengärung

Cuvée Katharina Sekt Brut Nature Raumland Sekthaus

Flörsheim-Dalsheim / Rheinhessen / DE

22,00 €
Größe: 0,75L ( 29,33 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
Mit großer Spannung warten wir jedes Jahr auf die Freigabe von Volker Raumlands Cuvée Katharina: Bei der 2015er Version hat er im Vergleich zu den Vorjahren das Hefelager nochmals auf mittlerweile 60 Monate ausgedehnt, was dem Sekt noch einen Tick mehr Komplexität verleiht. Im Bouquet ist der Sekt zugleich intensiv und fein, duftet nach frischem Brot, Walnüssen und etwas Birne, ein Viertel der Grundweine wurde im Holz ausgebaut, das perfekt und kaum spürbar in den Geschmack eingebunden ist, im Mund ist da viel Schmelz, aber auch herbe und animierende Zitrusnoten.

Bewertungen

Artikeldaten

Rebsorte(n):
Pinot Noir, Pinot Meunier
Boden:
Terra Fusca, Lehm und kalkhaltiger Stein
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,0% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Ausbau:
selektive Handlese, schonende Ganztraubenpressung, die Grundweine wurden zu 72% im Edelstahl und zu 28% im Holz auf der Feinhefe ausgebaut, BSA, 60-monatiges Hefelager, sehr geringe Dosage (2,5g/l)
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
8-10°C
Erzeuger:
Raumland Sekthaus
Alzeyer Straße 134 , 67592 Flörsheim-Dalsheim
Rheinhessen, DE

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