Traditionelle Flaschengärung

16 17 18 Sekt Brut Nature Sven Leiner

Ilbesheim / Pfalz / DE

bio
25,00 €
Größe: 0,75L ( 33,33 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
Ohne jegliche Additive der modernen Kellerwirschaft und ohne Reinzuchthefe, Zucker oder Schwefel erzeugt. Die Grundweine liegen ein bzw. zwei Jahre auf der Vollhefe in Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche. Bei der Cuvéetierung der Weine aus drei Jahrgängen dient der noch gärende Most des jüngsten Jahrgangs als spontaner Gäransatz für die zweite Gärung, die Cuvée wird inmitten der Gärung mit 24g/l natürlicher Restsüße gefüllt, um dann in der Flasche komplett durchzugären. Keine Dosage.

Bewertungen

Artikeldaten

Rebsorte(n):
Spätburgunder, Chardonnay
Boden:
Gehängelehm mit Landschneckenkalk durchsetzt
Bio:
zertifiziert BIO
DE-ÖKO-022
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
Demeter
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
11,5% vol.
Schwefelmenge:
natur pur ganz ohne zugesetzten Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
Gärung, malolaktische Gärung und Ausbau der Grundweine in Tonneaux auf der Vollhefe, Abfüllung inmitten der 2. aktiven Gärung, keine Dosage, komplette Produktion ohne Schwefel
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
10° C
Erzeuger:
Sven Leiner , 76831 Ilbesheim
Pfalz, DE

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