2019er Perdrizière Côte Roannaise

2019 Côte Roannaise

Perdrizière Domaine Sérol

Renaison / Loire / FR

bio
19,50 €
Größe: 0,75L ( 26,00 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
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Gamay geht – fast – immer! Vor allem, wenn die Sorte auf Granitböden wächst. Dann entwickelt der Gamay eine wunderbare, trinkanimierende Frische, ist nie schwer und besitzt im besten Fall eine nur mit Pinot Noir vergleichbare Finesse. Beim Perdrizière ist der Granitboden mit Lehm und oxidiertem Eisen durchsetzt, das gibt dem in einem großen Holzfass ausgebauten und ohne Schwefelzugabe abgefüllten Wein zusätzliche mineralische Spannung, der Wein duftet nach roter Johannisbeere, Hagebutte, Mandeln und etwas Eisen, am Gaumen sorgen eine leicht pfeffrige Würze und herbe Sauerkirschnoten für den Frischekick.

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Artikeldaten

Rebsorte(n):
Gamay Saint Romain
Boden:
mit Sand, Lehm und oxidiertem Eisen durchsetzter, tiefgründiger Granitverwitterungsboden
Weinberg:
30 Jahre alte Reben auf 400m Höhe
Bio:
zertifiziert BIO
FR-BIO-01
Öko-Anbauverband:
in Umstellung auf biodynamischen Anbau
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
13,0% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
strenge Selektion der Trauben auf dem Sortiertisch, 15-tägige Maischegärung mit 50% Ganztraubenanteil und 11-monatiger Ausbau im 6000-Liter-Holzfass, leichte Filtration, ohne Schwefelung abgefüllt
Trinktemperatur:
16°C
Erzeuger:
Domaine Sérol , 42370 Renaison
Loire, FR

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