2021 Lehm.Boden

Gewürztraminer Sven Leiner

Ilbesheim / Pfalz / DE

bio
19,00 €
Größe: 0,75L ( 25,33 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
Der LEHM.BODEN bringt das Gewürz in unserem Traminer
eindeutig zum tragen: Muskatblüte. Piment und Zeder
bestimmen seinen Charakter, die floralen Noten zeigen sich
eher in getrockneter Form, die Frucht ist ebenfalls
reduziert aufs Essenzielle. Orangenschalen und Zitronat im
cremig viskosen Antrunk werden befeuert von pikanter Säure,
ummantelt von feinherber Phenolik und vibrierender
Mineralik. Mit saftigem Schmelz zeigt er sich Gaumen
großzügig mit verspieltem Finale. Der Gewürztraminer eignet
sich hervorragend als Gewürz-affiner Speisen-Begleiter für
eine Vielzahl unterschiedlicher Länder-Küchen wie orientalischen, aromatischen und auch
scharfen Gerichten, aber auch klassisch
zur Pastete oder Leber und Käse

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Artikeldaten

Rebsorte(n):
Gewürztraminer
Boden:
Lehm-Löss Boden mit geringem Kalksteinvorkommen
Bio:
zertifiziert BIO
DE-ÖKO-022
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
Demeter
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
selektive Handlese, 30% Beerenanteil im Holzfass mit natürlicher Hefe vergoren und ein Jahr zusammen gelagert, zurückhaltend geschwefelt und schonend, unfiltriert abgefüllt ,ohne Einsatz jeglicher Schönung/Behandlungsstoffe
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
14-16° C
Erzeuger:
Sven Leiner , 76831 Ilbesheim
Pfalz, DE

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