Lambrusco Radice Paltrinieri

Als Frizzante durchläuft der Radice eine natürliche zweite Gärung in der Flasche mit eigener Hefe, die nicht entfernt wird und wesentlich zum lebendigen Spiel der Aromen beiträgt. Sein helles Rosa steht also auch noch naturtrüb im Glas, ein Anblick, der bei unbedarften Gästen durchaus für Verstörung sorgen kann. Landet jedoch der erste erfrischende Schluck im Mund, schlägt das Erstaunen nicht selten in reine Begeisterung um. Was für ein tolles, animierendes Aroma: zuerst Zitrus, dann etwas Rhabarber und frisch gebackenes Brot, dann zarte, beerige Frucht, begleitet von erfrischender Säure und salzigen Noten.