2017

Sauvignon Blanc Vogelsang Herbert Zillinger

Ebenthal / Niederösterreich / AT

bio
21,50 €
Größe: 0,75L ( 28,67 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
Vom bei uns seit langem ausverkauften 2017er Sauvignon konnten wir nochmal eine kleine Menge aus der Weingutsreserve nachkaufen: Der vom kargen Kalksandstein geprägte Wein will so überhaupt nicht den weit verbreiteten Sauvignon-Stereotypen entsprechen und ist eher leise und subtil, braucht zunächst etwas Luft und besticht dann in der Nase mit rauchig-mineralischen Noten, dazu etwas Kräuter, Johannisbeerblätter, Stachelbeere und Grapefruit. Am Gaumen ist er konzentriert und zugleich feingliedrig, die kurze Maischestandzeit verleiht ihm Grip und Struktur. Eine wunderbar eigenständige und elegante Interpretation der Rebsorte.

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Artikeldaten

Rebsorte(n):
Sauvignon Blanc
Boden:
leichter, karger Boden, kalkreich, von Sand, Sandstein und Löss im Oberboden geprägt
Bio:
zertifiziert BIO
AT-BIO-402
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
respekt-BIODYN
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
kurze Maischestandzeit, spontan vergoren, BSA, ungeschönt, unfiltriert, geringer Schwefeleinsatz
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
12-14°C
Erzeuger:
Herbert Zillinger , 2251 Ebenthal
Niederösterreich, AT

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