2021er Ruppertsberger Sauvignon Blanc

2021

Ruppertsberger Sauvignon Blanc Martin und Georg Fußer

Pfalz / DE

bio
12,50 €
Größe: 0,75L ( 16,67 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
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Die beiden Fußer-Brüder vergären ihren Sauvignon Blanc bewusst spontan in Barriques aus französischer Eiche, um die aufdringlichen Aromen, die der Rebsorte oft eigen sind, zu vermeiden. So zeigt der Wein dann im Duft neben dezenter Stachelbeerfrucht und feinen Zitrusnoten von Grapefruit und Yuzu auch rauchige und leicht florale Würze. Am Gaumen trifft die klare Frucht auf salzig-mineralische Noten, ein animierendes Säurespiel gibt dem Wein das nötige Rückgrat. Während grasig duftende Paprikasauvignons ein feines Essen erschlagen, begleitet dieser Wein (fast) alle Spargelgerichte zuvorkommend und kreativ.

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Artikeldaten

Rebsorte(n):
Sauvignon Blanc
Boden:
kalkdurchzogener, sandiger Lehm
Bio:
zertifiziert BIO
DE-ÖKO-039
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
respekt-BIODYN
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
spontan vergoren in französischen Barriques mit geringem Neuholzanteil, sanfte Filtration, leichte Schwefelung
Trinktemperatur:
10-12°C
Erzeuger:
Martin und Georg Fußer
Pfalz, DE

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