Wohl kaum ein Thema hat in den letzten Jahren in der Weinwelt für so viele Diskussionen gesorgt, wie die Naturweine. Eine offizielle, allgemeingültige Definition oder gar eine gesetzliche Vorgabe, was genau unter Begriffen wie Naturwein, Vin Naturel, Natural Wine oder Vin Vivant zu verstehen ist, gibt es bislang nicht. Im Englischen gibt es die Begriffe der „low-intervention-wines“ bzw. der „no-intervention-wines“, die den Kern der Frage ziemlich genau treffen: Eine griffige deutsche Übersetzung der beiden Begriffe in einem Wort ist schwierig – gemeint sind damit naturbelassene Weine, die mit möglichst wenig bzw. im Idealfall ohne jegliche Eingriffe im Keller enstehen.

Wir verstehen als Naturweine Weine, die aus biologischem oder biodynamischem Anbau stammen (auch wenn sie nicht zwingend zertifiziert sein müssen, bzw. die Zertifizierung nicht unbedingt auf der Flasche ausgewiesen wird) und nach dem Prinzip des „Nichts rein, nichts raus“ erzeugt wurden. Weine also, die mit natürlichen Hefen spontan vergoren wurden, denen kein Zucker zugesetzt und die auch nicht entsäuert werden, ungeschönt und unfiltrtiert sind und ohne Additive, Enzyme, mit einer möglichst geringen Schwefelung oder oft auch ohne zugesetzten Schwefel hergestellt werden. Weine, „made from grapes“, die tatsächlich nur aus dem Saft der Trauben bestehen. Und sonst nichts.

Die große Herausforderung für die Winzer liegt im Weinberg: Nur mit perfekt gesundem Lesegut kann gänzlich ohne die Sicherheiten und die Hintertürchen, die die moderne Önologie bereithält, ausgewogener und stabiler Wein erzeugt werden - eine Herausforderung, die nicht jeder Winzer meistert. Oder, wie es ein biodynamisch arbeitender Pfälzer Winzer treffend feststellt: „Das Sujet Naturwein ist ein weites Feld ohne sicheren Pfad zum Ziel, sowohl für die Macher als auch für die Weingenießer."

Deshalb ist auch bei weitem nicht alles, was als Naturwein bezeichnet wird, gelungen, manchmal finden sich in den Weinen auch Weinfehler, die einen unbeschwerten Genuss verhindern. Im besten Fall erschließen sich bei den Naturweinen aber völlig neue Geschmacksdimensionen, im besten Fall handelt es sich um hochindividuelle Weine, die unglaublich viel Trinkspaß bieten und hervorragende Speisenbegleiter sein können. Weine, die der absolute Gegenentwurf zu in industriellem Maßstab hergestellten, gesichts- und identitätslosen Massenweinen sind. Wir haben diese Weine besonders sorgfältig verkostet und stellen Ihnen hier eine kleine, spannende Auswahl vor.

Naturweine

ohne zugesetzten Schwefel

In der ersten Gruppe haben wir Weine zusammengestellt, die ohne jede Schwefelzugabe erzeugt werden, die also nur ihren natürlich vorkommenden Schwefelgehalt aufweisen.

Ausverkauft
2017

Pet-Nat S Bambule!

Weingut Judith Beck
bio
19,90 €
0,75 l
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Traditionelle Flaschengärung

15 16 17 Sekt Brut Nature

Sven Leiner
bio
25,00 €
0,75 l
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Ausverkauft
2018

Belle Naturelle Grüner Veltliner

Weingut Jurtschitsch
neu!
bio
14,00 €
0,75 l
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2016

Neuburger Freyheit

Weingut Heinrich
bio
20,90 €
0,75 l
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2015

Chardonnay Bambule!

Weingut Judith Beck
bio
23,90 €
0,75 l
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2016

Or Ange

SARL Marc Kreydenweiss
bio
16,90 €
0,75 l
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2017
Penedés

Lluerna Blanco

Els Vinyeron Vins Naturals
10,50 €
0,75 l
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2015
Penedés

Missatge en una Ampolla Blanco

Els Vinyeron Vins Naturals
21,90 €
0,75 l
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2017
Vinos Atlánticos

Palo Blanco

Envínate
neu!
27,90 €
0,75 l
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2016

Blaufränkisch Bambule!

Weingut Judith Beck
bio
23,90 €
0,75 l
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2018
Ventoux

N... Rouge

Domaine de Fondrèche
neu!
9,90 €
0,75 l
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2017
Côte Roannaise

Chez Coste Rouge

Domaine Sérol
neu!
bio
27,90 €
0,75 l
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2018
Côte Roannaise

Eclat de Granite Rouge

Domaine Sérol
neu!
bio
11,90 €
0,75 l
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2017
Côte Roannaise

Perdrizère Rouge

Domaine Sérol
neu!
bio
18,50 €
0,75 l
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2017
Fleurie

Naturément

Domaine Didier Desvignes
14,90 €
0,75 l
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2017
Penedés

Saltamarti Tinto

Els Vinyeron Vins Naturals
10,50 €
0,75 l
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2017

Imposture

Domaine La Petite Baigneuse
18,90 €
0,75 l
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2017

Trinquette

Domaine La Petite Baigneuse
13,90 €
0,75 l
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Naturweine

mit minimaler Schwefelung

In der zweiten Gruppe gelten die gleichen grundlegenden Kriterien für die Weine wie in der ersten Gruppe, aber hier haben sich die Winzer entschieden, zumindest eine möglichst geringe Menge an Schwefel bei der Weinbereitung, oft direkt vor der Abfüllung, einzusetzen.

2016
Arbois

Naturé Blanc

Domaine Ratte
bio
33,90 €
0,75 l
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2016
Arbois

Chardonnay

Domaine Ratte
bio
27,90 €
0,75 l
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2016
Arbois

Chardonnay Grand Curoulet

Domaine Ratte
bio
32,90 €
0,75 l
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2016
Saumur

Billes de Roche

Domaine Mélaric
bio
18,50 €
0,75 l
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2014
Côtes Catalanes

L'Esprit de l'Horizon Blanc

Domaine de L' Horizon
bio
17,90 €
0,75 l
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2013
Côtes Catalanes

Domaine de l'Horizon Blanc

Domaine de L' Horizon
bio
32,90 €
0,75 l
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2018

Belle Naturelle Rosé

Weingut Jurtschitsch
neu!
bio
16,00 €
0,75 l
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2018
Côte Roannaise

Cabochard Rosé

Domaine Sérol
neu!
bio
10,90 €
0,75 l
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2016
Côtes Catalanes

Domaine de l'Horizon Rosé

Domaine de L' Horizon
bio
38,90 €
0,75 l
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2015
Costières de Nîmes

Les Grimaudes

SARL Marc Kreydenweiss
bio
8,50 €
0,75 l
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2015
Costières de Nîmes

Perrières

SARL Marc Kreydenweiss
bio
11,50 €
0,75 l
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2016
Cahors

Le Pur Fruit du Causse

Château Combel La Serre
9,90 €
0,75 l
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2016
Cahors

Au Cerisier

Château Combel La Serre
18,00 €
0,75 l
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2016
Arbois

Rubis Rouge

Domaine Ratte
bio
28,90 €
0,75 l
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2016
Arbois

Pinot Noir

Domaine Ratte
bio
33,90 €
0,75 l
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2012
Côtes du Rhône

Bout d'Zan

Mas de Libian
bio
20,90 €
1,5 l
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2012
Côtes du Rhône

La Calade

Mas de Libian
bio
24,50 €
0,75 l
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2012
Côtes Catalanes

Domaine de l'Horizon Rouge

Domaine de L' Horizon
bio
31,40 €
0,75 l
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2017
Montepulciano d'Abruzzo

Anfora Rosso

L'Azienda Agricola Cirelli
neu!
bio
19,00 €
0,75 l
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2017
Vinos Mediterráneos

Albahra Tinto

Envinate
11,90 €
0,75 l
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2017
Vinos Atlánticos

Lousas Viñas de Aldea Tinto

Envínate
neu!
16,90 €
0,75 l
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2017
Vinos Atlánticos

Táganan Tinto

Envínate
neu!
17,90 €
0,75 l
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2016
Vinos de Madrid

Cantocuerdas Albillo

Bodegas Bernabeleva
18,90 €
0,75 l
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2017
Vinos de Madrid

Cantocuerdas

Bodegas Bernabeleva
18,90 €
0,75 l
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2016
Vinos de Madrid

Carril del Rey

Bodegas Bernabeleva
28,90 €
0,75 l
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