Der Keil Manincor

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Vernatsch

Boden:

kalkreiche, sandige Lehmböden

Weinberg:

alte Reben, im Pergolasystem auf 250m Höhe

Bio:

zertifiziert BIO
IT-BIO-013

Biodynamische Präparate:

ja

Öko-Anbauverband:

respekt-BIODYN

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

13,0% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Gärung im Holzbottich, 1-wöchige Mazeration mit wenig Maischebewegung, 5-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im großen Holzfass

Trinktemperatur:

12-14 °C

Erzeuger:

Manincor
S. Guiseppe al Lago 4 , 39052 Kaltern
Südtirol, IT