Fondrèche Blanc Domaine de Fondrèche

Der Blanc ist eine Cuvée aus 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette und 10% Rolle. In der Morgendämmerung gelesene Trauben wurden auf einer Stickstoff-Abblaspresse gekeltert, um auf die Verwendung von Schwefel verzichten und das kalkige Terroir noch besser abbilden zu können. Nach längerer, gekühlter Maischestandzeit (10 Tage) wurde der Most temperaturkontrolliert vergoren und für sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl ausgebaut.
Das Markenzeichen dieses Weins ist die Verbindung von Eleganz und Frische. Der Duft ist, typisch für viele Weißweine des Rhônetals, mehr floral als fruchtig. Am Gaumen Anklänge an Zitrus und weißen Pfirsich, reife Säure, zarte Würze und kalkige, mineralische Frische. Ein mediterraner Weißwein moderner Prägung, dank der schwefelfreien Weinbereitung ganz dicht am Terroir, der die besondere Landschaft des Mont Ventoux, die kühlen Winde und großen Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen wunderbar abbildet.