2020

Ölberg Riesling Seckinger

Pfalz / DE

bio
40,00 €
Größe: 0,75L ( 53,33 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
Im Gegensatz zu den von Buntsandstein geprägten Lagen in Deidesheim ist der Boden des Königsbacher Ölbergs ein Mix aus Buntsandstein, Kalksteingeröll und Kalkmergel. Da der Kalk die Säure abpuffert, wurde hier auf eine Maischestandzeit verzichtet und die Trauben direkt abgepresst, anschließend vergor der Wein ähnlich langsam und lange wie die Petershöhle. Ein jetzt schon beeindruckender, druckvoller Riesling, der gleichzeitig kreidig-karg, aber auch fast schon opulent wirkt und unheimlich lange am Gaumen nachklingt.

Bewertungen

Artikeldaten

Rebsorte(n):
Riesling
Boden:
Buntsandstein, Kalksteingeröll und Kalkmergel
Weinberg:
über 30 Jahre alte Reben
Bio:
zertifiziert BIO
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Schwefelmenge:
nur wenig zugesetzter Schwefel
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Ausbau:
Ganztraubenpressung, spontane Vergärung, BSA, Ausbau im gebrauchten Tonneau, bis Januar 2021 ohne Schwefelzugabe, minimale Schwefelung bei der Füllung
Besonderes:
unfiltriert
Trinktemperatur:
10-12°C
Erzeuger:
Seckinger
Pfalz, DE

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