Le Buisson Chenin Bonnigal-Bodet

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Chenin Blanc

Boden:

Böden mit hohem Feuerstein- und Kalkanteil

Weinberg:

junge Reben aus einer Parzelle mit Südausrichtung

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

14,0% vol.

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Handlese in kleine Kisten, manuelle Selektion, dann wird direkt gepresst, 12-monatiger Ausbau in nicht getoasteten, sondern gedampften 225- und 620-Liter-Fässern auf der Feinhefe, die malolaktische Gärung wird unterbunden

Lagerfähigkeit:

über 15 Jahre

Erzeuger:

Bonnigal-Bodet , 37530 Limeray
Loire, FR