Zeste de Savagnin Domaine de la Touraize

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Savagnin

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

13,0% vol.

Schwefelmenge:

natur pur ganz ohne zugesetzten Schwefel

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

Nach der Handlese werden die Trauben mit den Füßen zertreten und die anschließende Maischestandzeit beträgt 2 Wochen. Der Ausbau nach der spontanen Gärung erfolgt für 24 Monate in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe, wobei der Wein mindestens 1x pro Woche umgerührt wird. Der Wein wird ungefiltert nur mittels Schwerkraft gefüllt und nicht geschwefelt.

Besonderes:

unfiltriert

Erzeuger:

Domaine de la Touraize
7, route de Villette , Arbois, Jura
Jura, FR