Cocolico Colline de L'Hirondelle

Artikeldaten

Rebsorte(n):

Chenançon, Grenache, Mourvèdre

Boden:

Ton-Kalk-Terrassenlage

Bio:

zertifiziert BIO
FR-BIO-01

Abfüllung:

Erzeugerabfüllung

Flaschengröße:

0,75 Liter

Alkoholgehalt:

14,5% vol.

Schwefelmenge:

nur wenig zugesetzter Schwefel

Vergärung:

spontan mit Naturhefen

Ausbau:

die drei Rebsorten werden getrennt vergoren und ausgebaut, der Chenançon mazeriert nur kurz (5 Tage), Grenache und Mourvèdre vergären 15 bis 20 Tage lang, anschließend 9- bis 12-monatiger Ausbau in Tanks, 36-monatige Flaschenreife, geringer Gesamtschwefel von 15mg/l

Trinktemperatur:

14-16°C

Erzeuger:

Colline de L'Hirondelle , 11700 Douzens
Languedoc-Roussillon, FR