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2021er Spätburgunder Aus den Lagen

2021

Spätburgunder Aus den Lagen A. Christmann

Gimmeldingen / Pfalz / DE

bio
28,94 €
Größe: 0,75L ( 38,59 €/L), inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Enthält Sulfite
Abbildung und Etikett sind beispielhaft
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Der 2020er Spätburgunder Aus den Lagen, handgelesen, spontan vergoren mit 20-30% Ganztrauben (also mit Stiel und Stängel), 18 Monate ausgebaut in zu 20% neuem Holz, ist ein schlanker, frischer, duftiger Pinot mit Charakter und Klasse. Die Trauben stammen aus dem Gimmeldinger Kapellenberg und der Mußbacher Eselshaut. Hinzu kommen angestufte Fässer aus den Königsbacher Top-Lagen Ölberg und Idig.

Hellrote Frucht - ganz leicht kräutrig unterlegt - dominiert die animierende Nase, das Holz bleibt, mustergültig eingesetzt, als willkommene Nuance im Hintergrund. Moderate 12,5 %Vol auf dem Etikett zeigen die Richtung an. Zu vermuten ist ein kühler, zarter, feiner Gaumen. Genauso kommt es dann: berauschende Frische, schlanke Frucht von dezenter Himbeere und dominierender Blutorange, subtile Struktur mit feinen Gerbstoffen und kühlender Säure. Erstaunliche Soundqualität bei geringer Lautstärke. Pinot pur! Der Wein schmeckt jetzt schon köstlich, wird aber noch zulegen. Wer Finesse im Spätburgunder sucht, hier ist sie.

Bewertungen

Artikeldaten

Rebsorte(n):
Spätburgunder
Bio:
zertifiziert BIO
DE-ÖKO 003
Biodynamische Präparate:
ja
Öko-Anbauverband:
respekt-BIODYN
Abfüllung:
Erzeugerabfüllung
Flaschengröße:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
13,0% vol.
Vergärung:
spontan mit Naturhefen
Trinktemperatur:
16 °C
Lagerfähigkeit:
5 Jahre+
Erzeuger:
A. Christmann
Peter-Koch-Straße 43 , 67435 Gimmeldingen
Pfalz, DE

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